Acropoli di Puglia er en oliemølle beliggende i Apulien, som siden 1889 har produceret ekstra jomfru olivenolie. Virksomheden har bibeholdt de gamle høst- og bearbejdningsprocedurer samt opbevaring af olien i nedgravede cisterner. De anvendte olivenarter dyrkes i den dejlige Itria-dal, hvor klimaet er ideelt til dyrkning af oliven. Den ekstra jomfru olivenolige, som Acropoli di Puglia producerer er 100% italiensk.