Tsililis vindyrkning, vinkælder og destilleri blev grundlagt i 1989 i Raxa,Trikala. Familien Tsililis skabte også, sideløbende med produktion og standardisering af Tsipouro, forskellige lagrede spiritusformer baseret på druer og et mindre antal begrænsede vine. Tsipouro med og uden anis, spiritus med druer, vine.