Bienvenue chez PureGreek ! Nous avons la passion des olives, mais nous sommes aussi difficiles car toutes ne se valent pas. Elles doivent être authentiques, biologiques. Pourquoi ? Les méthodes de production en vigueur recourent à la soude caustique pour amener les olives vertes à maturité, plutôt que d'utiliser le mélange salé traditionnel. La soude caustique détruit tous les nutriments et les vitamines naturels et essentiels des olives. Les olives noires mûrissent sur ​​l'arbre et se cueillent à un moment précis. Les industriels contournent cette étape en utilisant des colorants.