Willkommen bei PureGreek! Wir lieben Oliven. Wir sind geradezu besessen von Oliven. Und wir sind sehr wählerisch bei unseren Oliven. Es dürfen nicht irgendwelche Oliven sein, die Besten sind uns gerade gut genug. Und natürlich Bio. Warum? In der konventionellen Olivenproduktion wird anstelle der traditionellen Salzlake Natriumhydroxid zur Beschleunigung des Reifeprozesses grüner Oliven verwendet. Natriumhydroxid zerstört jedoch alle Nährstoffe und Vitamine, die natürlicherweise in Oliven enthalten sind. Schwarze Oliven reifen am Baum und müssen zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden.