Romanzini es el especialista francés de la preparación de caracoles en conserva, caparazones, y caracoles rellenos… El caracol es un asunto de familia. Romanzini se dedica fielmente a los gasterópodos desde 1921: caracoles al natural, caracoles en salsa, platos precocinados de caracoles, bandejas de caracoles, mantequilla al ajillo, mejillones, ranas, caracoles al natural, recetas de caracoles en conserva, caracoles congelados o refrigerados.