Etienne BOILEAU, William NAHAN und Christian SIMON, Weingutbesitzer und Erzeuger großer Weißweine aus Chablis mit AOC-Siegel der Rebsorte Chardonnay, haben das Weingut Chardonnay in Chablis in Burgund gegründet und bieten große Chablis-Weißweine und große hochwertige Chablis-Aperitifweißweine aus Burgund an.