A empresa vitivinícola Il Colle assume a produção do Prosecco como uma verdadeira missão. Fundada em 1978, a cave tem certificação UNI EN ISO 9001. Os vinhos Il Colle são o resultado de um trabalho sério e escrupuloso com uma produção que envolve diversas variedades: Prosecco superior, Prosecco DOC, Rosé, Tinto, Branco e diferentes selecções tais como o Marzemino Passito, o licor de Marzemino Passito, a Grappa de Prosecco.